Mao Feng de Yan Dang

Mao Feng de Yan Dang

Qu'est-ce que le thé Yan Dang MaoFeng ?

Produit à Yueqing, dans la préfecture de Wenzhou (province du Zhejiang), le Yandang Maofeng est un produit agricole bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP) de renommée nationale. La légende raconte que ce thé fut introduit en Chine sous la dynastie Jin par l'éminent moine Nuojuna, ce qui lui confère une histoire de plus de 1 600 ans. À Yueqing, la culture du Yandang Maofeng est devenue une tradition locale. Ce thé, offert en tribut à la cour impériale depuis plus de 500 ans, incarne une riche culture du thé, imprégnée d'histoire et de symbolisme.

Le thé Yandang Mao Feng se distingue par ses feuilles fines et légèrement incurvées, sa couleur verte éclatante parsemée d'un fin duvet, et son aspect vif. Une tasse infusée de ce thé offre une liqueur verte, lumineuse et douce, au parfum délicat et persistant, et à la saveur fraîche et onctueuse qui laisse une impression durable. Sa caractéristique la plus distinctive réside dans son « parfum subtil et sa saveur sucrée ». Un tel goût est inoubliable.

Origine du thé Yandang Maofeng :

Le thé Yandang Maofeng est principalement produit dans les régions de Longqiubei, Doushuaidong et Yanhugang, sur les monts Yandang, à Yueqing, Wenzhou, dans la province du Zhejiang. Le thé de Longqiubei est réputé pour sa qualité exceptionnelle. Le sol y est profond et fertile, le climat chaud et humide, et les théiers sont enveloppés de brume toute l'année, ce qui confère aux bourgeons des fleurs charnues et aux feuilles épaisses une qualité remarquable.

Comment préparer le thé Yandang Mao Feng :

Les tasses en verre sont idéales pour le thé. Le ratio thé/eau est de 1:50 et la température de l'eau de 85 à 90 °C. On peut ajouter de l'eau lorsque la tasse est remplie au tiers environ. On peut généralement infuser cette infusion trois fois.